Unbending Notes

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保存食糖的窍门

野蔷薇 发表于 2007-8-10 11:19:00 阅读全文 | 回复(0) | 引用通告 | 编辑

 糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此,室内相对湿度不超过
70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,糖会因受冻而结块。夏季的贮糖
环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。贮存糖的旁边,不能存放水份容易蒸发的食
品或有恶劣异味的食品。另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装
入瓷罐或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒
或靠近热的东西。

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